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  Terroir & Tradition des Pyrénées



En 1994, ma passion pour les produits du terroir m'incita à créer mon entreprise familiale. Installée à proximité de Tarbes, j'ai commencé par cuisiner les canards gras de la ferme.

Ma passion pour les saveurs pyrénéennes, me fit ajouter par la suite deux produits régionaux à ma gamme : le "Haricot Tarbais" et le "Porc Noir de Bigorre".

Ma recette du "Cassoulet au confit de canard et Haricots Tarbais" obtient le Haricot d'Or en 1997.

À partir du Porc Noir de Bigorre, qui est partie intégrante de mon histoire et de ma culture, j'ai créé le "Paté de l'Ancêtre" et le "Boudin aux oignons de Trébons".

J'ai pour ambition d'étendre mon offre avec des produits respectant toujours la tradition bigourdane.

Je vous invite à découvrir ma dernière nouveauté, il s'agit des "Lentilles au Porc Noir de Bigorre et au parfum de réglisse".

Je suis fier d'être artisan, de cuisiner des conserves à l'ancienne, dans un laboratoire aux normes européennes, sans colorant ni conservateur et dans le respect total du savoir faire d'une tradition fermière.

J'aime mon métier et je travaille pour votre plaisir. Faisons connaissance...

Je vous remercie de votre confiance.



Jean-Paul HERAU
Artisan conserveur